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餐飲業油煙管道清洗有標準嗎?自己可以清洗嗎?

食堂油煙機清洗 (38).png

       大家知道,餐飲油煙管道是餐飲行業里邊硬件的一個重要設施。對于這個管道,必須要經常進行維護,也就是說,要對其進行餐飲油煙管道清洗。有一些朋友覺得這應該是比較簡單的操作,自己組織一下服務員進行清洗就可以了。其實他們的這種想法是錯誤的。

       餐飲油煙管道清洗雖然是日常工作,但如果沒有做到清洗效果,那倒不如不洗。因為依然存在很大麻煩和安全隱患。那么,餐飲油煙管道清洗,較好的方式不是叫員工直接操作,畢竟這存在一定的風險,并且企業也沒有專業的清洗設備。較好的方式就是請專業的餐飲油煙管道清洗團隊進行處理。

       我們知道,專業人做專業的事。餐飲油煙管道清洗公司,不僅僅是擁有清洗資質,而且也有專業的團隊以及多年運營的經驗,他們接到業務以后,會派人直接到現場察看,很快就給出專業的清洗方案以及需要的費用。那么企業經過研究以后,就可以將這個比較繁瑣的餐飲油煙管道清洗工作交由他們去操作。一般情況下,有著專業的團隊操作,較能確保清洗效果。

      餐飲油煙管道清洗,不管怎么樣,還是找到專業的清洗團隊來處理,價格方面可以與對方進行洽談,讓他們帶專業的清洗工具來處理這個問題,在較短的時間內達到較好的效果,這相信也是大家所要看到的結果。

       正規的餐廳廚房都會有油煙管道,顧名思義它是為了將廚房的油煙進行排出或者消除的設施,在安裝之前要充分結合廚房的內部結構,而且還不能太占空間,要做到合理的規劃。通常廚房會有多條油煙管道,這樣才能有利于油煙的及時排出,但是在使用的過程中需要根據實際情況來打開分別運行,減少運營成本。另外,餐飲油煙管道清洗必須每個一段時間就要進行,否則里面會有很多的油垢,影響到排煙不說,還可能埋下火災的隱患。

       因為油煙管道工作原理就是要排油煙,難免會造成大量的油垢積聚,在使用的過程中需要經常對煙道進行清洗。如果油垢越結越厚,會增加清洗的難度,也會嚴重影響到油煙機和油煙管道的正常使用,同時油煙凈化器也可能因此而罷工。不夠,有的小餐飲企業為了節約成本,通常會自己清洗,或者找一些沒有資質的清潔公司,胡亂的用水洗一下就完事,這樣做根本解決不了問題,清潔不干凈反而讓油垢更加難處理。其實,餐飲油煙管道清洗是有明確的標準的,只有按照這個標準來執行,才不至于被相關部分查處。

合格的煙道都是采用不銹鋼的,如果是符合標準的清洗,煙罩和煙道原來的內壁鐵皮顏色要九成以上可見,不能夠殘留塊狀頑固的油漬,風機的葉輪同樣也是九成以上要看到底漆,電機的底部沒有沉淀的油漬,這樣做的目的是為了確保油煙凈化器能夠正常運行。另外,餐飲油煙管道清洗的標準還包括了灶臺表面沒有油污且光亮,管道的外部基本將油漬去掉,同時不能留下塊狀頑固的污垢。

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